En bordure de notre
jardin, tout près de la rivière Richelieu, nous avons la chance
d'avoir des "Caryers à noix douces", aussi appelés
arbres à noix piqués.
Plusieurs des ces
noyers sont plus que centenaires. La croissance de cet arbre est très
lente en conséquence nous prenons un grand soin des rejetons.
''Le Caryer se
retrouve dans la région forestière des feuillus et dans la région
forestière des Grands Lacs et du St-Laurent:
arbre de taille moyenne de 20 à 27
mètres.
feuille 25 cm à 5 folioles plus large
au milieu.(celui à 7 folioles est le caryer à cochons qui lui
ressemble beaucoup)
fruit comestible avec brou ligneux
épais qui s'ouvre le long des rainures.
écorce d'apparence négligée qui se
déchire en longs lambeaux.
bois lourd résistant qui est recherché
pour la fabrication d'articles de sport et de manches d'outils."
Renseignements
tirés:"Arbres indigènes du Canada" par R.C. Hosie
Pour
vous faire connaître cet arbre je joins quelques photos:
En avant plan on remarque
l'écorce en lambeau du caryer adulte.
La fleur du caryer.
Les feuilles de cet
arbre atteignent leur pleine grandeur
après toutes les autres
espèces d'arbres. et
il est un des premiers
à perdre ses feuilles à l'automne.
Noix tendres
La noix tombe au sol
l'automne, fin septembre et octobre.
Elle est recouverte d'une
écorce verte et épaisse,
assez facile à détacher
avec les doigts.
On laisse sécher quelques
jours les noix avant de les briser à l'aide d'un casse-noix.
Les petites amandes à
l'intérieur valent grandement la peine que l'on se donne
car elles sont délicieuses
à manger nature ou dans le sucre à la crème.
